« L’art culinaire français est connu et apprécié dans le monde entier grâce à ses recettes savoureuses et traditionnelles. Parmi ces délices se trouve la crêpe, un met typiquement français qui a su ravir les palais des gourmets depuis des siècles. En France et plus particulièrement à Lisieux, plusieurs restaurants et crêperies se consacrent à l’art de la crêpe, en adaptant les recettes traditionnelles aux tendances et innovations culinaires du moment.
Dans la course de l’innovation, les crêperies rivalisent de créativité pour proposer des galettes intactes au niveau gustatif, mais revisitées dans leurs présentations ou leurs garnitures. Que ce soit avec des ingrédients exotiques, bio ou locaux, la crêpe prend un virage gastronomique. Les crêperies n’hésitent plus à offrir des saveurs audacieuses ou à mélanger les textures pour surprendre agréablement les gourmets. Par exemple, une visite dans une crêperie à Lisieux permet de découvrir une variété de crêpes innovantes et savoureuses qui marient parfaitement tradition et modernité. Ces tendances récentes et innovations, sans dénaturer la crêpe traditionnelle, redonnent un coup de jeune à ce plat emblématique de la gastronomie française. »