La gastronomie est un secteur en constante évolution, avec de nouvelles tendances et innovations qui font leur apparition chaque année. Alors, quels sont les derniers changements passionnants à prendre en compte?
D’un point de vue technologique, l’impression 3D commence à faire une entrée remarquée dans le monde culinaire. Elle permet aux chefs de créer des plats complexes et visuellement étonnants qui étaient auparavant impossibles à réaliser. Pour ceux qui aiment mélanger la technologie et la cuisine à la maison, des gadgets comme les robots culinaires intelligents sont de plus en plus populaires. Ces appareils vous aident à préparer des repas savoureux avec un minimum d’effort.
En matière de diététique, l’un des Buzzwords actuels est « la nourriture du futur ». Cela comprend des produits comme les protéines alternatives – pensons aux insectes, à la viande cultivée en laboratoire et aux substituts végétaliens de la viande qui ne cessent de se perfectionner.
Enfin, en termes de saveurs, les tendances vont vers des goûts plus audacieux et exotiques. Les épices du Moyen-Orient, par exemple, sont très en vogue. Attendez-vous à voir plus de plats avec du za’atar, du sumac et d’autres saveurs alléchantes en 2021.