L’année 2022 accueille de nouvelles tendances culinaires qui font Franco-Italien dans une belle étreinte gustative. Parmi les plus remarquées, la cuisine italienne traditionnelle, spécialement la pizza, fait peau neuve.
La pizza, bien que traditionnellement simple avec sa base de pâte, de sauce tomate et de fromage, est revisitée avec des ingrédients innovants et des techniques de cuisson raffinées. Des pizzaiolos talentueux n’hésitent pas à expérimenter avec des combinaisons de saveurs et de textures uniques. Au lieu de respecter strictement les recettes classiques, ils optent pour des garnitures originales, des fromages artisanaux locaux et des herbes fraîches rigoureusement choisies.
De plus, les techniques de fermentation et de cuisson sont plus attentivement pratiquées. Certaines pizzérias, par exemple, utilisent un processus de fermentation de la pâte qui peut durer jusqu’à 72 heures, augmentant ainsi considérablement la qualité et la saveur de cette dernière.
Découvrez un exemple de cette tendance innovante sur notre site, où la pizza n’est pas seulement un plat, mais une véritable expérience culinaire. Ces nouvelles approches de la pizza témoignent de la capacité de la cuisine italienne à se réinventer constamment tout en restant fidèle à ses racines.